Десерт “Рыбак на ходулях”, $14 500 за пирожное

Этот необычный десерт подают в ресторане The Fortress на Шри-Ланке. По сути, это традиционная итальянская кассата, но с легкими экзотическим акцентом. Основой для десерта служит компот из тропических фруктов.  Подается пирожное с фигуркой рыбака на ходулях (традиционный способ ловить рыбу на Шри-Ланке), изготовленного вручную из шоколада, и аквамарином в 80 карат.